Pollo con Champiñones

Hola =D

Ahora les traigo una receta sencilla de hacer y que esta deliciosa, se las recomiendo al 100%...
Si hay chiquitos en casa, les aseguro que les va a gustar; los ingredientes son los elementales que están en todas las cocinas y si falta alguna es muy fácil de conseguir... Además es muy rendidora, tanto así que comimos tres personas y solo utilice una pechuga de pollo grande =O....

Esta receta es personal, y aunque me iba a guiar por una que tengo escrita por ahí... en todo lo que me ponía a buscarla se me vinieron las ideas a la mente.. tanto así que cuando vine a ver la otra receta no se parecía en nada, asi que aquí les presento mi versión de Pollo con Champiñones!!

Pollo con Champiñones:
Ingredientes:
-1 Pechuga de pollo sin hueso
-2 a 3 dientes de ajo finamente picados
-1/4 de cebolla cortada en mini-julianas (cortada así no predomina, pero tampoco se pierde en la preparación)
-1 lata mediana de champiñones (escurridos)
-3 cucharadas de crema de mesa
-Queso en cubitos de 1/2cm aprox.
-Sal y pimienta
-Aceite

Procedimiento:
Primero cortamos el pollo en cubos de 1cm o del tamaño que prefieran, sazonar con sal y pimienta; reservar. Poner en una sartén un chorrito de aceite a calentar, y cuando tenga suficiente calor, colocar el pollo a que comience a sellar por ambos lados, a continuacion, echar el ajo y la cebolla a que despidan aroma y por último los champiñones bien escurridos, mezclar hasta que todo esté bien integrado, rectificar sazón.

Por último vamos a poner la crema y el queso en cuadritos y remover, dejar un par de minutos al fuego y LISTO!!! Decorar con hojitas de cilantro =)

Una receta que, teniendo todos los ingredientes preparados, estará lista en unos 15 o 20 minutos!! Así que espero que se animen a probarla y me cuenten que les pareció =)

Esto ha sido todo por hoy!!
Feliz Martes =D

Suee xD

Dos Opciones Para Disfrutar El Viernes =D

Hola!!! =D

Espero que esten disfrutando ya de este viernes!!!

Hoy les traigo dos ideas muy fáciles de hacer y con ingredientes que por lo general hay en casa y si no, no es nada complicado conseguirlos...

La primera idea es ideal para estos días de calor y la segunga es una merienda que se puede tomar junto con el desayuno, o a media mañana cuando necesitemos un poco de energía para seguir con el día, así que espero que las puedan probar, no se lleva ni 5 minutos prepararlas, así que más fácil creo que no puede estar ;-)

1era Opción:
Frozen de Fresas:

Ingredientes:
- 1/2 taza de fresas congeladas
- 1 cucharada de azúcar (o al gusto personal)
- Agua

Procedimiento:
Colocar las fresas en la licuadora junto con el azúcar y un poquito de agua (unas dos cucharadas, esto solo es para ayudar a que se licue más fácilmente)... Procesar hasta tener la consistencia deseada...

2da Opción:
Pan Tostado con Mantequilla de Maní y Miel (creo que el nombre lo dice todo xD)

Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan tostado
- Mantequilla de Maní
- Miel

Procedimiento:
Nada más fácil =)... Poner la mantequilla de maní sobre el pan, colocar miel al gusto y a comer!!! Se puede acompañar con una rica taza de leche con café o lo que más les guste ;-)

Verdad que está fácil de preparar??? Hasta con los ojos cerrados x)

Y lo mejor de todo es que tanto las fresas como la miel contienen propiedades muy valiosas para nuestra nutrición y beneficios para el organismo, así que no hay excusa....

Qué otras maneras se les ocurren para usarlos??

Bien, me despido por hoy!!
Hasta la próxima!!

Suee xD

Cupcakes para Casos de Emergencia

Hola!!!

Espero que ya se estén preparando para disfrutar del fin de semana!!
Hoy les traigo una propuesta muy interesante...
¿Alguna vez les ha pasado que tienen ganas de comer cupcakes pero no tienen ganas de encender el horno...?
Bueno, a mí sí me ha pasado ="{ ... pero un día encontré que se podían hacer cupcakes en 2 MINUTOS =O y SIN ENCENDER EL HORNO..... (a lo mejor muchos de ustedes ya sabían que eso se podía hacer, pero para mí era relativamente nuevo)... así me tuve que probar para ver si era cierto... busque información al respecto y por fin di con un canal de YouTube, específicamente de Maxx Guetta, (que tiene muchas recetas buenísimas que se las recomiendo 100%)  y encontré cómo hacer estos cupcakes express, aquí les dejo el link para que puedan ver el video de cómo hacer cupcakes al microondas...

En fin... tenía que probar si se podían hacer... y puse manos a la obra y el resultado????
Unos cupcakes muy esponjosos y rápidos!!! En realidad me sorprendió mucho el resultado, y si se animan a hacerlos solo tienen que tener en cuenta que cada horno microondas es diferente en potencia, en mi caso, para asegurarme de que no se pasara de cocción primero les di 1:45 y vi que aguantaba los otros 15 segundos y quedaron justo en su punto... pero más vale prevenir... =D

Ahora sí, no me alargo más y aquí les dejo la receta:

Cupcakes para Casos de Emergencia (9 cupcakes tamaño normal)
Ingredientes:
-1/2 taza de harina
-1/2 taza de azúcar
-1/2 taza de cocoa
-1 cdita de polvo de hornear
-1 huevo
-1/3 taza de leche
-1/3 taza de aceite
-1 pizca de sal

Procedimiento:
Lo primero que hacemos es  mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, cocoa, polvo de hornear y sal.
Luego vamos agregando la leche, el aceite y el huevo y mezclamos con batidos globo hasta que toda la preparación se vea homogenea, si sienten que necesita más líquido pueden agregar un poco más de leche, yo agregué 5 cucharadas para suavizar un poco la mezcla..

Ahora viene lo interesante =D...
Tenemos varias opciones para hornear los cupcakes..

1- Si tienen moldes de silicón para cupcakes.
2- En un recipiente que quede justo a la medida de la cápsula de papel.
3- Hacerlo directamente en una taza que pueda entrar al microondas.

En mi caso, usé la opción número 2

Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y metemos tres al microonda por 2 minutos (recuerden revisar unos segundos antes para confirmar si ya están hechos o necesitarán unos segundos más)

Y este es el resultado:

Mientras se enfrían podemos hacer un buttercream para acompañar... yo hice uno de café =P

Para ser sincera, lo hice al cálculo, pero les voy a poner las cantidades apróximadas

Buttercream de Café:
Ingredientes:
-1/2 taza de mantequilla
-1/2 taza de azúcar glass
-1 sobre (2 g.) de café soluble disuelto en una cucharada de agua hirviendo.

Procedimiento:
Batir todos los ingredientes a velocidad baja por al menos un minuto, y luego de 3 a 5 a velocidad alta.

También le hice un relleno improvisado de leche y chocolate blanco, básicamente una cucharada le chispas de chocolate blando y una o dos de leche...

Derretir al microonda por unos 30 segundos, y si le falta hacerlo a intervalos de 15-20 segundos hasta que se derrita bien, mezclando de intervalo a intervalo...

Se le hace un hueco en el centro al cupcake y se le pone un chorrito de esta mezcla, luego se le pone un poco del buttercream para sellar el agujero y por último decorar con más buttercream y con dulces de colores... o como más les guste!!!

Y quedan así...

Esto ha sido todo por hoy!!! Espero que pasen un feliz fin de semana y, ya saben, que si se les viene antojo de cupcakes.. pueden tenerlos hechos en 2 minutos!!!

Hasta la próxima!!!

Suee xD

Palometa al Carbón

Hola!!!

Espero que esten disfrutando esta semana =D

Ahora les traigo una receta que aparte de deliciosa es muy nutritiva y sana, esta receta es una de las especialidades de mi papá!!

El pescado que hicimos media 57cm de largo y pesaba unas 6 libras, lo compartimos en una cena con familia y amigos, en total comimos 7 personas!! Estaba riquísimo y se los recomiendo totalmente, esta receta se puede hacer perfectamente con pescados más pequeños, de preferencia de los que son planos; aquí, a este tipo de pescado le llaman Palometa...

Ahora sí, aquí les dejo la receta:

Pescado a las brasas:
Ingredientes:
-Pescado (el de su preferencia, de sugerencia que sean planos)
Para marinar:
-Apio
-Cebolla
-Sal y pimienta
Para rellenar:
-Jengibre fresco rallado
-Ajo en polvo
-Pimienta

Procedimiento:
Les he puesto solo los ingredientes, sin cantidad, porque considero que es gusto personal cuánto se le va a colocar, y también depende del tamaño del pescado que se utilizará...
Ahora sí, lo primero que tenemos que asegurarnos es que el pescado este perfectamente bien limpio, luego se pone en la licuadora los ingredientes del marinado... Se coloca el pescado sobre papel aluminio y se le hacen cortes o heridas en los costados, a continuación se baña con la mezcla... minimo poner a reposar 30 minutos...

Ahora mezclar el jengibre, el ajo y la pimienta, y rellenar el pescado, echar un chorrito de aceite y cerrar el papel aluminio, asegurandonos que quede muy bien cerrado para que no se salga el líquido...

Colocamos el pescado sobre una parrilla, las brasas tienen que estar bien encendidas y darle 15 minutos a cada lado (en el caso del que nosotros hicimos, si es más pequeño, tamaño individual, bastará con unos 7 minutos aproximadamente)...

Se puede acompañar con una copa de vino de su preferencia... y les aseguro que será una hermosa velada entre familia y amigos!!!

Feliz día y hasta la siguiente entrada!!!

Suee xD

Royal Icing (Glasa Real)

Hola hola!!! =D

Como han estado???

Hoy les traigo una idea muy entretenida para decorar una tarta..

El Royal Icing o Glasa Real se usa sobre todo para decorar galletas, pero también he visto que se usa para hacer diseños en tartas...

A continuación les dejo la receta para hacer el Royal Icing, espero que les guste:

Royal Icing o Glasa Real
Ingredientes:
-1 clara de huevo
-1 1/2 taza de azúcar glass
-Gotitas de limón
-Colorantes

Procedimiento:
Poner en un tazón las claras y batirlas ligeramente hasta que esponje un poquito... Dejar de batir un momento y añadir una parte de azúcar glass cernida, poco a poco y batir a velocidad baja, al integrar agregar más azúcar hasta acabarla... Ponerle unas cuantas gotas de limón, esto ayudará a darle un toquecito diferente en cuanto a sabor y ayuda a que el glasa quede más blanco.. Dejar reposar... Si la queremos para delinear tiene que estar consistente, si es para rellenar debe estar más líquida..

Una vez reposado podemos teñir la mezcla de los colores que queramos usar...

Para una de las tartas escogí este diseño:

... y le agregué un par de detalles más para personalizarlo...

Para hacer el dibujo sobre la tarta, lo primero que hice fué cubrirla con buttercream de moka, y una vez lista, con un palillo se delinea el dibujo, a continuación teñir el Royal Icing de los colores que vamos a utilizar..

En el tema de los colores no nos vamos a complicar, en mi caso solo tengo los colores básicos: azul, rojo, amarillo y negro; con estos colores se pueden sacar infinidad de tonos y colores...

Si tienen en otros colores, pues perfecto, pero si no, no hay de que preocuparse =D

Se tiñe el Royal Icing de negro para hacer las orillas del dibujo, se coloca en una manga o en su defecto en una bolsita, y con una boquilla lisa de orificio pequeño (yo uso no. 2) vamos haciendo todo el contorno hasta terminar.. Luego, teñir con los demás colores que se usarán y se diluye un poco la glasa con gotitas de agua para que la mezcla quede más líquida y sea más fácil rellenar el dibujo y se va colocando dentro del área correspondiente, si quedan algunas orillas o espacios donde parece no llegar la glasa, ayudarse con un palillo para que todo quede bien cubierto...

Y una vez terminado, les recomiendo que dejen secar la glasa antes de refrigerar...

Eso es todo por hoy, espero que lo puedan poner en práctica y puedan sorprender a sus familias y amigos..

Me despido, hasta la próxima...!!!!

Suee xD

Papas Chips Caseras

Hola!!!

Estoy de vuelta compartiendo una receta tan fácil que seguro ya la han hecho o, si no, se animan a hacerla... Estas papas chips son el complemento ideal para muchos platillos... carnes, pollo, hamburguesas... muchas cosas.

Los ingredientes les aseguro que los tienen en casa, y son tan poquitos ingredientes, prácticas y rápidas de hacer...

Ahora sí, a continuación les dejo lo que van a necesitar para realizar esta receta:

Papas Chips Caseras 

Ingredientes:

-Papas (Cuantas quieran, solo recordar que como se hacen láminas delgaditas, salen muchas de una sola papa)

-Sal c/n

-Agua c/n

-Suficiente aceite para hacer fritura profunda

-Un pelador de verduras y/o mandolina

Procedimiento:

Lavar muy bien las papas y pelarlas (si les gusta con cáscara incluida, lavarlas perfectamente bien) y con la mandolina cortas láminas finitas (si no tienen mandolina, no se preocupen, nada más sencillo que usar el mismo pelador para sacar las laminitas), luego dejarlas reposar en agua con sal, esto ayudara a que las papas no se oxiden, mientras seguimos sacando las láminas se pone a calentar el aceite en una ollita de paredes altas.

Este proceso es un poco entretenido, pero pueden aprovechar el tiempo, en lo que calienta el aceite pueden sacar algunas papas ya rebanadas y poner a escurrir en un colador para quitar el exceso de agua, y evitar que salte el aceite, en eso seguir rebanando la papa y cuando este listo el aceite (comprobar echando una laminita y esta tiene que empezar a echar burbujas y freirse), empezar a echar las papas; yo las voy echando una por una rápidamente, porque así no quedan pegadas unas a otras y se fríen más o menos a la misma velocidad... OJO: Estas papitas están muy rápido, así que cuidado que se quemen...

Cuando veamos que han tomado un tono doradito es momento de sacarlas y colocar sobre un colador metálico de preferencia para que saquen el exceso de aceite y por último, poner sobre una servilleta de cocina para que absorba lo último de la grasa...

Esparcir un poquito de sal mientras aún estén calientes (recuerden que el agua donde quedaron reposando ya tenía sal, y la papa tiende a absorverla)... Y LISTO!!!! Puedes acompañar tu platillo favorito con estas ricas y crujientes Papas Chips Caseras!!!

Esto ha sido todo por hoy, espero que me cuenten que les pareció o como las hacen ustedes...

Feliz Semana!!

Hasta la próxima!!!

Suee xD