Hoy les presento mi primer intento de hacer Cupcakes... Les cuento la historia... Cuando comenzaba a descubrir lo mucho que me gustaba preparar postres, empecé a investigar en Internet, buscar recetas, ver programas de cocina, compraba revistas con recetas... en fin, descubrí todo un mundo de dulces que me dejó enganchada, entonces descubrí algunos blogs que han sido mis referentes en la cocina, y que los recomiendo 100%, pero hay uno en particular que siempre me impresiona, no solo por las recetas que se ven deliciosas, sino que el diseño del blog invita a quedarse, las fotos son buenísimas, pero la redacción es de lo más entretenida :-) me refiero al blog de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto... de hecho la receta de los cupcakes de chocolate la tomé de su blog, y se los recomiendo muchísimo....
Por qué les cuento todo esto??
Porque por increible que parezca, no me llamaba la atención hacer cupcakes... pero mientras más veía su blog, más curiosidad me daba por prepararlos... hasta que me animé, y el resultado... pues, que les digo, a mis catadores (mi familia) les encantaron..
El bizcocho del cupcake queda muy esponjoso y húmedo, y combinado con el relleno y la crema la verdad quedan unos cupcakes muy ricos :-P
La receta es muy sencilla y básica, y el buttercream de Moka es el mismo que les mostré aquí...
Lo mejor de todo es que se puede hacer una gran variedad de combinaciones con estos cupcakes, pero es cuestión de experimentar con otros rellenos y otras cremas, y la decoración... bueno, tal vez no sea la mejor, todavía sigo aprendiendo :-D
Bueno, sin más, aquí está la receta:
Cupcakes de Chocolate (Receta de Alma):
Ingredientes:
- 115 g de harina
- 140 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 2 huevos
- 2 1/2 cdas de cocoa
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de vainilla
- 60-70 ml de leche (1/4 tz)
Procedimiento:
Precalentar el horno a 170-180°.
Preparar los moldes con las cápsulas para cupcakes.
Primero, mezclar la leche con la vainilla y reservar. Cernir los ingredientes secos: harina, cocoa y polvo de hornear. Luego, en la batidora poner la mantequilla y el azúcar, batir hasta que la mezcla este cremosa, añadir uno a uno los huevos. Cuando este bien integrado, agregar la mitad de los ingredientes secos, después la leche y por último lo demás de los secos.
Repartir la mezcla en los papelitos, llenándolos 2/3 partes, hornear por 22-24 minutos, o hasta comprobar que estén listos. Sacar del horno y dejarlos en el molde unos 5 minutos antes de pasar a la rejilla.
Y listo!!!
Para el relleno, solo se les hace un huequito en el centro y se le pone un poquito del relleno de dulce de leche y se decora con la crema de Moka.
Bien, espero que esta receta les guste!!
Ok, hasta la próxima!!!
Suee xD
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