Hola!!!
No entiendo
porqué no había hecho esta receta antes… tan básica y fácil de hacer, que de
seguro pronto voy a repetirla…
Tenía muy
buenos pretextos para hacer estos cupcakes… y es que había comprado unas
cápsulas para cupcakes que me habían encantado y tenía que usarlas…
(Por
cierto, ya compre otras que espero estrenar con otros cupcakes que tengo
pensados hacer =D)
Nunca había
tomado tantas fotos para una receta como con ésta y es que era tan fácil de
hacer que tenía que mostrárselos… La receta es de Alma, de Objetivo CupcakePerfecto, y es verdad que siguiendo los pasos como dice no podemos fallar,
quedan unos cupcakes garantizados, de hecho fue un éxito total…
En fin, el
resultado es un suave bizcocho de vainilla con unos cuantos detalles extras,
como el relleno de chispas de chocolate en el centro (no puedo dejar en paz el
chocolate xD) y el buttercream teñido para darle un toque de color y decorado
con sprinkles…
Total,
nunca me había sentido tan feliz con el resultado como en esta ocasión y espero
que cuando lo pongan en práctica terminen tanto o más feliz que yo =D
Y aquí esta
la receta:
Cupcakes de
Vainilla (Receta de Alma)
Ingredientes:
-2/3 taza
de mantequilla
-1 taza de
azucar
-3 huevos
medianos
-2 1/8 taza
de harina
-1 1/2
cucharadita de polvo de hornear
-120 ml de
leche
-1
cucharadita de esencia de vainilla
-Una pizca
de sal (Opcional)
Procedimiento:
Lo primero
que hay que hacer es precalentar el horno a 180°.
A continuación cernimos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar; también vamos a mezclar la leche con la esencia de vainilla y también reservamos.
Ahora, batir la mantequilla más el azúcar hasta integrar bien ambos ingredientes, esto se ve cuando la mezcla ha aclarado un poco. Luego vamos a agregar los huevos, primero uno y cuando se haya integrado bien poner el siguiente.
Cuando tengamos una mezcla uniforme es el momento de añadir la mitad de la harina, luego la leche con la vainilla, y por último el resto de los ingredientes secos.
Tenemos
previamente preparada una bandeja para cupcakes con sus respectivas cápsulas
para cupcakes =D y repartir la mezcla hasta 2/3 partes. Y hornear, si son
tamaño normal estarán en 22-25 minutos, si son tamaño mini en unos 12-15
minutos, lo mejor es comprobar que esten hechos (introduciendo un palillo en
medio del cupcake y que este salga limpio) cuando cumplan el tiempo minimo de
horneado, si les falta dejarlos unos minutos más…
Y listo!! Sacar del horno, dejar que enfrien unos 5 minutos en el mismo molde y luego pasarlos a una rejilla hasta que enfrien totalmente…
Y listo!! Sacar del horno, dejar que enfrien unos 5 minutos en el mismo molde y luego pasarlos a una rejilla hasta que enfrien totalmente…
Con esta
cantidad, me salieron 6 cupcakes normales, 24 mini-cupcakes y dos
mini-magadalenas…
Mientras se
enfrian los cupcakes preparamos el buttercream de vainilla y para eso
necesitamos:
-1 1/8 taza
de mantequilla
-3 tazas de
azucar glass
-1
cucharadita de esencia de vainilla
-2-3
cucharadas de leche
-Colorantes
líquidos (Opcional)
Procedimiento:
Tamizamos
el azúcar glass y lo colocamos en la batidora junto con la mantequilla a
temperatura ambiente más la vainilla y la leche. Comenzamos a batir en la
velocidad más baja por aproximadamente 1 minuto, pasado ese tiempo subir la
velocidad a media-alta y batir otros cinco minutos hasta que todo este
homogéneo.
Si se
piensa teñir, solo se coloca en depósitos individuales según cada color y se
pone una gota de colorante según el tono que se quiera, en mi caso, dejé una
con su color natural, a otra le puse una gotita de color rojo y al otro una
gotita azul y una amarilla. Al estar esto listo pasarlo a la manga con una
boquilla de estrella (yo no tenia manga así que use un tipo de jeringa que
sirve para lo mismo pero no me gusta mucho =S…)
Antes de
decorar con el buttercream, tomamos un cupcake, que ya se haya enfriado, y le
hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con lo que más nos guste, en mi
caso con unas chispas de chocolate…
Ahora sí,
decorar al gusto con el buttercream, en mi caso hice espirales del centro hacia
fuera y decoré con flores de azúcar, sprinkles de colores, de estrellas y de
corazones, y más chispas de chocolate =P …
Y para las
mini-magdalenas les hice un glaseado sencillo de azucar glass, agua y esencia
de chocolate... y unas florecitas de buttercream y quedaron así…
Y después
de esta tarde épica en la cocina, el resultado nos sorprendió a todos…
Y por
supuesto teníamos que probar como habían quedado….
Bueno, la
verdad que lo disfrutamos de principio a fin…
Bueno, creo
que con tantas fotos es suficiente por hoy =D así que me despido…
Disfruten
el fin de semana!!!
Hasta la próxima…….
Suee xD
